BIKEで気の向くまま・趣くまま

HONDA INTEGRA750で日本全国をTouringしてます。全国一宮神社やB級グルメ探訪なども。

 

さらば炭水化物よ♪


Edit Category B級グルメ > 東京グルメ
かなりやばくなったので・・・

先日マラソン大会に欠場したお話をしましたが、故障の原因に体重の大幅な増加も否めない事実です。走らなければ、別に気にしなくてもイイと思うのですが、個人的にはもう少し走り続けたいという希望がありますので、やはりWeight Controlは必要になってきます。

またまた三日坊主のダイエットを始めることにしました。現在のダイエット事情の中では、やはり炭水化物を断ち切ることが、ダイエットに一番効果的だと定説になりつつあるようです。

今回取り入れるダイエット方法はまたいずれお伝えすることにして、今回は当面断ち切る最後の炭水化物を摂取することにします(笑)

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店名:油や
住所:東京都千代田区鍛冶町2-13-1
営業時間:11:00~26:00
定休日:無休

あっ!余談ですが、先日ある飲食店の方と話をしていた時のことです。

美味しい飲食店(専門店)の条件を教えて頂きました。それは定休日を設定しているお店、ランチ終了後、ディナーまで休憩を取っているお店、この条件がそろってないお店は味の期待が出来ないというんです。

もちろん!CoCo壱番屋のようなセントラルキッチンで大量に作るお店は、味の均一が図られますが、今話しているのはいわゆる街の飲食店のことです。

この方いわく、味は仕込みと調理方法で決まる。だから、定休日がないということは、一番仕込みの上手い人間が仕込みをしないこともある。そうなると味が均一化しなくなるんだとか。また、途中の休憩がないということは、開店時間が長く、昼間と夜の調理する人間も変わる。これも味の均一化が図れなくなるんだとか。

ヘタすると、見よう見真似のアルバイトが作っている店もあるんだそうです。

最近は麺を茹でるのもタイマーでチーン!なんてお店も増えたけど、夏場と冬場、忙しい時間と暇な時間、それぞれで調理方法を変えなければならないのに、センスのないやつは何でも同じように調理してしまうから、今日は美味しくない!なんて悪い評判になるんだそうです。老舗では、仕込みの確認は最後大将が必ずやる。最後のチェックを大将がしない老舗なんてどこにもない!ただ、大将も人間だから、毎日仕事はできないから、定休日を設定して老舗の味を守っているんだとか。

言われてみると、至極当たり前の話ですが、職人から面と向かって聞かされると染み染み感じます・・・

にもかかわらず、今回はそのダメ条件を全てクリアしたお店に入っちゃいました(笑)

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なるほど!このお店では調理人の味に頼るな!味は自分で作って決めろ!とお触れが出されております。妙に納得しました(笑)

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来ました!オイオイ麺だけかよ~と思われますが、タレは丼の底に眠っておりますので、混ぜ混ぜしなければなりません。

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これが混ぜ混ぜ終った油そばです。

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味は至ってシンプルであり、特に美味しくないということもありません。ただ、個人的にはもう少し酸味があった方が好きなので、お酢とニンニクを少々入れて味を整えました。

なかなか自分好みの味になってエエんじゃないでしょうか。

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これで本当に当分炭水化物を抜くことにします・・・どこまで我慢できるか不明ですが・・・春には少し走れるようになっていたいなぁ・・・って淡い期待を込めて(*^_^*)

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バビロニア

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HONDA INTEGRA750で日本全国制覇を目指し、Touringしてます。北は北海道から南は九州まで走り抜け、残るは沖縄のみとなりました。またBIKEやクルマのメンテ、全国一宮神社巡拝、さらにB級メシネタもブログで綴っております。たまに、嫁の愛車シルバーウイングGT400も同時進行で弄っており、過去のブログも含め、ご興味ある方はCategoryからご覧になってくださいw

 
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