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ラーメン道!ラーメン新規開拓店(第66回)♪


Edit Category B級グルメ > ラーメン道
久しぶりだなぁ~

埼玉県内で所用が立て続けに入ったので、所用先でランチへ行くことにします。色々食べる物はあるんでしょうけど、何となくラーメン気分でした。ここ最近はホントラーメン食べてませんからね・・・。

では久しぶりラーメンでも食べませう。先ずは所用でさいたま市大宮へ出没でごわす。

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コチラもどうぞ!

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店名:ジャンクガレッジ
食べログの記事はこちら(ジャンクガレッジ 大宮駅前店)

このジャンクガレッジ、以前東京駅の東京ラーメンストリートに出店していたんですよね。一度食べたことありますが、癖になるようなお味でした。しかし、東京駅という場所柄かジャンク系のラーメンは受け入れられなかったのか、いつのまにか姿を消しちゃったんですよ。

でも、綺麗なラーメンばかりではなく、こんなコッテリ系も必要だとは思うんだけど・・・ネ。

で!注文しちゃのは、まぜそば770円也

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食べる前は当然マゼマゼしやす。見た目は?だけど・・・

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いざ実食!クゥーウメェ~!これですよ。これ!!太麺でかなりコッテリ系の具材によく絡みますが、それでいてしつこさがないのでアッシ好感を持っております。食べ進める度に、下にたまったスープをマゼマゼしますが、麺に絡んでイイ塩梅イイっす。

今回はニンニクを入れませんでしたが、やっぱガツンとニンニク入れたかったなぁ。。。

都内では油そばのラーメン店も結構あり、色々食べてみたけど、ここジャンクガレッジは、個人的には上位に入る大好きなまぜ系ラーメンなんですよね。

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あー美味しかった。ごっつあんです。

お次は西川口のラーメン店へ

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店名:麺屋 時茂
食べログの記事はこちら(麺屋 時茂

オープンスペース的なお店が特徴です。。。

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今回注文したのは濃厚鶏白湯つけ麺と鶏白湯雑炊のセットでご注文。頂いたのは玉子と柚子胡椒!

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さて、濃厚鶏白湯のスープが着丼。しかし、そこには驚くべき拘りが・・・

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これが全て揃った状態です!そう、つけ汁はIHクッキングヒーターの上に運ばれてきたんですよ!これにはホント驚きでした。スープが冷めないようにとの心配り。これはどこの店でもやってないサービスですね。。。

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頂いた鶏白湯のつけ麺は、鶏と魚介を合わせたスープとなっており、豚骨系とは違い臭みも少なく、食後胃がもたれないのがエエですね。鰹節の粉末も結構入っております。

都内のつけ麺スープは、最近の傾向として豚骨と魚介の合わせから、この鶏白湯に移行している感じがあります。今までも何軒か鶏白湯ベースのラーメンも頂きましたが、濃厚さといい、魚介の風味といい、かなり上質というか拘りを感じますね。メチャクチャ美味いっス!

きっとイイ鶏ガラを使ってスープを作っているから良いのでしょう。麺ももっちりした太麺で、つけめんとの相性もバッチリ。

最後まで美味しく頂けました。

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拘りは麺やスープだけでなく、このチャーシューもそれぞれの素材を楽しめるようになっております。

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煮玉子も基本中の基本の半熟仕上げ!

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麺を食べ終えたら、〆は雑炊で仕上げです。

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ネギと海苔が追加で頂き、最初に頂いた卵を投入!

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少し胡椒を入れて食べますが、メチャ旨!白湯スープが良いから、やっぱ雑炊も味が濃くて、海苔の香りとネギの相性が良くて美味いですよw

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当然K・Kですわ。

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最近鶏白湯スープのラーメンを食べてないので、どれくらい進化しているのか不明ですが、今まだ食べた鶏白湯の中では、間違いなく上位に入る美味しいお店でした。西川口・・・なかなか行けないけど、行った時はまた立ち寄りたいと思います。

最後までお付き合い頂き、誠にありがとうございました。m(_ _)m

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バビロニア

Author:バビロニア
HONDA INTEGRA750で日本全国制覇を目指しツーリングしてます。また愛車のメンテ、さらにB級グルメもブログに綴っております。嫁のハニー愛車シルバーウイングGTも同時進行で弄っており、ご興味のある方はお気軽にお立ち寄りくださいw

 
 
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